Брез

Без — жир, снятый во время варки бульона и содержащий в себе немного воды. Используется для припускания продуктов, приготовления соусов. Брезовать — довести продукт до готовности в брезе.

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *