Бланширование

Бланширование — кратковременная обработка продукта кипящей водой или паром. Применяется для удаления горечи, запаха продукта или его размягчения.

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *